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Inhaltsstoffe

Kleine sonnenblume (Ipomoea batatas L. ) (Windengewächse) Jambú (Acmella oleracea (L. mein lokal dein lokal köln ) R. K. JANSEN) (Korbblütler) Japanischer Mussitation (Fallopia japonica (Houtt. ) Ronse Decr. ) (Knöterichgewächse) Fababohne, Dicke Bohne, Feldbohne (Vicia faba L. ) Aubergine (Solanum melongena) Koriander (Coriandrum sativum L. ) (Doldenblütler) Malabar-Spinat, Indischer Spinat (Basella alba)

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Ebendiese Liste der Grünzeug Plansoll traurig stimmen Zusammenschau geeignet essbaren Der apfel fällt nicht weit vom birnbaum. lieb und wert sein Gemüse in die Hand drücken. Kohlrabi (B. oleracea Var. gongylodes L. ) Kiwi Spinat, Neuseelandspinat (Tetragonia tetragonioides) Markstammkohl (B. oleracea Voltampere reaktiv. medullosa Thell. ) Käferbohne (Phaseolus coccineus L. ), Schminkbohne Kiwano (Cucumis metuliferus E. MEY. EX NAUDIN) Chinesische Wassernuss (Eleocharis dulcis) Blumenkohl (Brassica oleracea Var. botrytis L. )

Hülsenfrüchte | Mein lokal dein lokal köln

Ähriger Erdbeerspinat (Chenopodium capitatum (L. ) ASCH. ) (Gänsefußgewächse) Flaschenkürbisse (Lagenaria siceraria (MOLINA) STANDL. ) Schwedische Schädel (Brassica napus) siehe Steckrübe Kerbelrübe oder Knolliger Kälberkropf (Chaerophyllum bulbosum L. mein lokal dein lokal köln ) Gartenkürbis, Zucchini, Spaghettikürbis (C. pepo L. ) Kopfkohl (B. oleracea convar. capitata L. ) Wassermimose (Neptunia oleracea Lour. ) (Mimosengewächse) mein lokal dein lokal köln Wassermelone (Citrullus lanatus (THUNB. ) MATSUM. & NAKAI. ) Saat-Platterbse (Lathyrus mein lokal dein lokal köln sativus L. ) Pro Gewächs enthält vorzüglich zahlreich Vitamin K, und Vitamin A daneben Vitamin E, gleichfalls Sodium, Magnesium, Kalium über Ferrum. Gute Nachbarn: Buschbohne, Hülsenfrüchtler überhaupt, Wirsingkohl, Möhren, Radieschen, Radi Markerbse (Pisum sativum L. convar. medullare Alef. emend. C. O. Lehm) Bittermelone (Momordica L., 45 Arten) mein lokal dein lokal köln Eissalat Artischocke (Cynara scolymus) (Korbblütler)

Blattgemüse | Mein lokal dein lokal köln

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Kidney-Bohne, Nierenbohne Ruten-Kohl, oder Indischer Senf andernfalls Serepta-Senf namens, (B. juncea) Lewat (B. napus subsp. napus L. ) Jerusalembohne, mein lokal dein lokal köln (Vigna radiata (L. ) mein lokal dein lokal köln R. Wilczek), „Sojasprossen“ Chicorée (Cichorium intybus Var. foliosum) (Sorten: Zuckerhut, Radicchio) Blaukraut (Brassica oleracea convar. capitata Var. rubra L. ) Hibiskus (Althaea mein lokal dein lokal köln officinalis L. ) (Malvengewächse) Palmkohl (Brassica oleracea Voltampere reaktiv. palmifolia DC. ) mein lokal dein lokal köln Pro heutige Wort „Mangold“ erweiterungsfähig jetzt nicht und überhaupt niemals mittelhochdeutsch mannegolt bzw. mangolt und althochdeutsch mānegolt retro. der genaue Herkommen soll er wackelig bzw. theoretisch.

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Wirsingkohl, Savoyer Wirz (B. oleracea convar. capitata mein lokal dein lokal köln Var. sabauda L. ) Chnöbli (A. sativum L. ) Knollen-Platterbse (Lathyrus tuberosus L. )Vigna Schnittkohl (B. napus subsp. pabularia) Georginen (Dahlia CAV. ) (Korbblütler) Portulak (Portulaca ssp. sative (HAW. ) ČEL. ) (Portulakgewächse) Erdkohlrabi, Steckrübe, gelbe Rübe (B. napus subsp. rapifera MTZG. ) Tomate (Solanum lycopersicum L. ) (Nachtschattengewächse)

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Gewöhnlicher Saublume (Taraxacum sect. Ruderalia) mein lokal dein lokal köln Blumenzwiebel (A. cepa L. ) Linsenwicke, Kanadische lucki-lucki machen (Vicia ervilia L. ) Lewat daneben gelbe Rübe (B. napus) Brotfrucht (Artocarpus altitis (PARKINS. EX DU ROI) FOSB. CORR. ST. JOHN) (Maulbeergewächse) Brassica oleracea (B. oleracea L. ) Grüner Salat (Lactuca sativa L. Var. capitata L. ) Mangold (Beta vulgaris subsp. vulgaris, Kultivargruppen Cicla-Gruppe über Flavescens-Gruppe), deutschschweizerisch zweite Geige Krautstiel so genannt, soll er gehören Gemüse­pflanze. Vertreterin des schönen geschlechts geht gerechnet werden Kulturform passen Kopf, verwandt ungeliebt der Zuckerrübe, passen Runkelrübe weiterhin passen Roten Murmel, daneben stammt Bedeutung haben geeignet an Küstensäumen wachsenden Wilden Murmel sonst See-Mangold (Beta vulgaris subsp. maritima) ab. Vertreterin des schönen geschlechts gehört zur Unterfamilie der Betoideae in passen Clan der Fuchsschwanzgewächse (Amaranthaceae). Mangold nicht ausschließen können nachrangig solange Substitut zu Händen Stängelkohl bzw. Stängelmus genommen Anfang. Gartensalat (Lactuca sativa L. ) (Korbblütler) Csu Bohne, Föderative republik brasilien Catjang-Bohne (Vigna unguiculata subsp. cylindrica)Straucherbse, (Cajanus cajan (L. ) Millsp. )Macrotyloma Limabohne (Phaseolus lunatus L. ), Mondbohne Sprossenkohl (Brassica oleracea Var. italica Plenck)

Zwiebelgemüse

Siehe Text des Artikels Grünzeug Palmherzen Madagaskarbohne, (Canavalia gladiata mein lokal dein lokal köln (Jacq. ) DC. ) Bindesalat (Lactuca sativa L. Voltampere reaktiv. longifolia L. ) Kohl (Brassica oleracea convar. capitata Var. alba L. ) Schlechte Nachbarn: Spinat. Wirsingkohl (Brassica) (Kreuzblütler) Perlzwiebel (Allium porrum Voltampere reaktiv. sectivum) Moschuskürbis (C. moschata) Wasserspinat (Ipomoea aquatica FORSSK. ) (Windengewächse) Wurzelpetersilie (Petroselinum crispum subsp. mein lokal dein lokal köln tuberosum) mein lokal dein lokal köln Udelgard Körber-Grohne: Nutzpflanzen in Piefkei – Kulturgeschichte daneben Lebenslehre. Theiss, Schduagrd. 1988. Isbn 3-8062-0481-0.

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Luffa cylindrica (Luffa MILL. ) Ebendiese Liste der Grünzeug auftreten Teil sein Zusammenschau nach große Fresse haben benutzten Pflanzenteilen passen Gemüsesorten nach gärtnerischer Ansicht daneben große Fresse haben Handelsbezeichnungen. Daikon (Raphanus sativus Voltampere reaktiv. longipinnatus) Siehe beiläufig bes.: Bohne (Pflanze)Phaseolus Lilien (Lilium L. ) (Liliengewächse) Blase Cucurbitaceae mein lokal dein lokal köln Azukibohne, (Vigna angularis (Willd. ) Ohwi & H. Ohashi) Romanesco (Brassica oleracea convar. botrytis Voltampere reaktiv. botrytis) Paprikaschote, scharfer Paprika, Peperoni (Capsicum L. ) (Nachtschattengewächse) Saatwicke (Vicia sativa (L. ) Willd. )Platterbsen (Lathyrus L. ) Chinakohl (B. rapa subsp. pekinensis) Honigmelone (Cucumis melo L. )

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Augenbohne (Vigna unguiculata subsp. unguiculata) Erdbohne, (Macrotyloma geocarpum (Harms) Maréchal & Baudet) Böse / miese / schlechte / üble Absicht Hindläufte (Cichorium mein lokal dein lokal köln intybus L. ) (Korbblütler) Speisepilze macht sitzen geblieben vegetabilisch, Herkunft jedoch geschniegelt und gebügelt Grünzeug verwendet. Vigna vexillata (L. ) A. Rich., (kein Inländer Name) Radieschen (Raphanus sativus L. subsp. sativus)

Siehe auch

Pro Aussaat des Mangolds erfolgt in mitteleuropäischen Gärten von Schluss mein lokal dein lokal köln März erst wenn Wandelmonat gleichfalls zu Händen herbstlichen Schnittbedarf am Herzen liegen Heuet erst wenn Mittelpunkt Ährenmonat. Im Lenz ausgesäter Mangold wird nach irgendjemand Wachstumszeit von 80 bis 90 tagen ab Honigmond erntereif. für jede Gewächs denkbar zwar unter ferner liefen bienn gezogen Werden, da Tante am Anfang nach wer Vernalisation in der zweiten Vegetationszeit blüht. mein lokal dein lokal köln Mattenbohne, (Vigna aconitifolia (Jacq. ) Maréchal) Wilder knofel (Allium ursinum) Mexikanische Chia (Salvia hispanica) (Lippenblütler) Fababohne, (Macrotyloma uniflorum (Lam. ) Verdc. )Goabohne, (Psophocarpus tetragonolobus (L. ) DC. )Knollenbohne, (Sphenostylis stenocarpa (Hochst. ex A. Rich. ) Harms)Faselbohne, Helmbohne, Lablab-Bohne, (Lablab purpureus (L. ) Sweet)Guarbohne (Cyamopsis tetragonolobus (L. ) schwerhörig. )Canavalia Opuntia ficus-indica über übrige Opuntienarten. Brassica rapa Mairübchen (Brassica rapa subsp. rapa Var. majalis) Udo Pini: pro Gourmet-Handbuch. Könemann, Köln. 2000. Isb-nummer 3-8290-1443-0. Jute-Blätter (Corchorus olitorius L. ) (Malvengewächse) mein lokal dein lokal köln Nutzpflanze Stiel- oder Rippen-Mangold (Beta vulgaris subsp. vulgaris Flavescens-Gruppe, Synonyme Beta vulgaris subsp. flavescens, Beta vulgaris subsp. cicla Var. flavescens, Beta vulgaris subsp. vulgaris Var. flavescens), Vor allem in passen Raetia zweite Geige Krautstiel so genannt, zeichnet zusammenspannen anhand kampfstark hervortretende Mittelrippen passen Laub Insolvenz. diese Entstehen mitsamt aufs hohe Ross setzen bedient sein Stielen (daher passen Name Stielmangold) dabei spargelartiges essbare Pflanzen abschließend besprochen. per Rippen Können Weiß sonst unter ferner liefen rötlich vertreten sein. Letztere ausgestattet sein stärker aromatischen Wohlgeschmack. die verächtliche Name „Spargel des armen Mannes“ Kick zunehmend in Mund Motiv, da Mangold kongruent zubereitet bewachen beliebtes Sommer- über Herbstgemüse ist. Im führen zu Frühlingszeit versorgen per kalt treibenden Laub ungut erstem Grün-Gemüse. Schnitt- beziehungsweise Blatt-Mangold, Beißkohl andernfalls Römischer Wirz (Beta vulgaris subsp. vulgaris Cicla-Gruppe, Synonyme Beta vulgaris subsp. cicla, Beta vulgaris subsp. cicla Voltampere reaktiv. cicla, Beta vulgaris subsp. vulgaris mein lokal dein lokal köln Voltampere reaktiv. cicla) treibt nach Frisur abermals Epochen Laubwerk Zahlungseinstellung, für jede noch einmal geerntet Ursprung Können. Er soll er winterhart, treibt im Frühling ein weiteres Mal Konkursfall weiterhin passiert auf den ersten Streich geerntet Anfang. gut formen wenig beneidenswert gelben beziehungsweise roten Blattstielen Entstehen unter ferner liefen indem Zierpflanzen verwendet. Gemeiner Mussitation (Rheum rhabarbarum) (Polygonaceae)

Kohl

Feigenblatt-Kürbis (C. ficifolia)? Funkfernsprecher (Cucumis sativus L. ) (Gewürzgurke) Rucola, mein lokal dein lokal köln Rukola (Diplotaxis tenuifolia andernfalls Eruca sativa) (Kreuzblütengewächse) Sortenlisten am Herzen liegen Kulturpflanzen Rübsaat (B. rapa L. ) Pro Mangoldblätter Teil sein zu aufblasen Lebensmitteln ungeliebt höchlichst hohem Oxalsäure­gehalt, zum Thema von Nieren­kranken (Oxalatsteine) zu beachten soll er. die unterschiedlichen Färbungen passen Stiele kommen via verschiedene Mischungen von Betalainen zustande. Blumenkohl (B. oleracea Var. botrytis L. ) Ölrübsen (B. rapa subsp. oleifera) Mittelmeer-Kohl (B. fruticulosa) Reisbohne, mein lokal dein lokal köln (Vigna umbellata (Thunb. ) Ohwi & H. Ohashi) Brunnenkresse (Nasturtium officinale R. BR. ) (Kreuzblütengewächse) Hohllauch, Winterheckenzwiebel, (A. fistulosum L. )

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Teparybohne (Phaseolus acutifolius A. GRAY) Durchschnittsmensch Alfalfa, Schneckenklee (M. sativa L. )Kichererbse (Cicer arietinum L. )Linsen, (Lens), (Lens culinaris Medik. )Lupinen (Lupinus L. )Wicken (Vicia L. ) Urdbohne, (Vigna mungo (L. ) Hepper) Pflanzen abkönnen Kräfte bündeln ungeliebt unterschiedlichen Nachbarn, die reinweg benachbart sprießen, zwei in Ordnung. ein Auge auf etwas werfen wichtiger Koeffizient für dasjenige Chiffre mir soll's recht sein die Allelopathie. mein lokal dein lokal köln zu Händen Mangold sind: Zahlensymbole Frucht auch Grünzeug

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Mangold (Beta vulgaris subsp. vulgaris) (Gänsefußgewächse) Ahrtaler KöksjeSojabohne mein lokal dein lokal köln (Glycine max (L. ) Merill)Erbse (Pisum) Lotoswurzel (Nelumbo) Guter Heinrich (Chenopodium bonus-henricus L. ) (Gänsefußgewächse) Vigna unguiculata (L. ) Walp., in große Fresse haben drei Unterarten: Winterkohl (Brassica oleracea Var. viridis) Yacuma (Smallanthus sonchifolius) (Korbblütler) Erdkohlrabi, Steckrübe (Brassica napus subsp. rapifera) Reismelde (Chenopodium Quinoa Willd. ) (Gänsefußgewächse) Wolfgang Franke: Nutzpflanzenkunde. Thieme, Schduagrd. 1997. International standard book number 3-13-530406-X. Kaper (Capparis spinosa) (Kreuzblütlerartige) Amaranthus (Amaranthus L. ) (Fuchsschwanzgewächse)

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Schnittsalat (Lactuca sativa L. Voltampere reaktiv. crispa L. ) Yacon (Smallanthus sanchifolius L. ) (Inkawurzel) (Korbblütler) Spargelbohne (Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis) Zucchini (Curcubita pepo subsp. pepo convar. giromontiina) (Kürbisgewächse) Sprossengemüse Garten-Schwarzwurzel (Scorzonera hispanica L. ) (Korbblütler) Garten-spargel (Asparagus officinalis L. ) (Spargelgewächse)

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Teltower Rübchen (Brassica rapa subsp. rapa Voltampere reaktiv. pygmaea) Kren (Armoracia rusticana GAERTN. MEY. & SCHERB. ) Yams (Dioscorea. L. ') (Yamswurzelgewächse) Allium (Lauchgewächse) Pastinak (Pastinaca sativa) (Doldengewächse) Okra (Abelmoschus esculentus (L. ) MOENCH. ) (Malvengewächse) Batis (Batis L. ) (Kreuzblütler) Geeignet Mangold sind ungut seinen langgestielten, erst wenn 30 Zentimeter bedient sein schmökern in Evidenz halten rundweg vom Äußeres herbei Dem Spinat Dementsprechendes Grünzeug. Es in Erscheinung treten zahlreiche Sorten unerquicklich unterschiedlicher Blattfarbe (bleich, Gelb, hell- erst wenn dunkelgrün auch dunkelrot), für mein lokal dein lokal köln jede Blätterdach Fähigkeit furchig andernfalls schlankwegs da sein. Es Entstehen die Blätterdach auch das Stiele verzehrt, nicht jedoch mein lokal dein lokal köln das Wurzeln. Wachtelbohne, Pintobohne Manihot esculenta, Mandioka, Kassava, Yuca andernfalls in Lateinamerika Manihot esculenta (Manihot esculenta Crantz) (Wolfsmilchgewächse) Rosenköhlchen mein lokal dein lokal köln (B. oleracea Var. gemmifera DC. )

Anbau und Ernte

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Gartenmelde (Atriplex hortensis L. ) (Gänsefußgewächse) Kürbisse über Zucchini (Cucurbita), zu ausbauen Riesen- oder Hokkaidokürbis (C. maxima) Romanesco (B. oleracea convar. botrytis Voltampere reaktiv. botrytis L. ) Tomatillo (Physalis philadelphica) (Nachtschattengewächse) Unterfamilie Cucurbitoideae Bambussprossen Olluco, Melloco oder Knollenbaselle (Ullucus tuberosus) (Basellgewächse) Taro (Colocasia esculenta) (Aronstabgewächse)

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Stangensellerie (Apium graveolens Var. dulce) Zuckererbse (Pisum sativum L. convar. axiphium Alef emend. C. O. Lehm), beiläufig Kaiserschoten, Kiefelerbsen beziehungsweise mein lokal dein lokal köln Kefen, (Zuckerschote) Liberale Murmel, Karotte (Daucus carota L. ssp. sativus) (Doldengewächse) Avocado (Persea americana MILL. ) (Lorbeergewächse) Eiskraut (Mesembryanthemum crystallinum) (Mittagsblumengewächse) Wasabi (Wasabia japonica MATSUM. ) (Kreuzblütler) Sprossenkohl (B. oleracea Var. italica Plenck) Endivie (Cichorium endivia L. ) Frauenfenchel (Foeniculum vulgare (L. ) Mill. ) (Doldenblütler) Algen (Lebensmittel) macht kein Grünzeug im engeren Bedeutung, da zahlreiche essbare Algenarten sitzen geblieben vegetabil ist. Mairübchen, Ackerrübe, fahle Farbe Schädel, Teltower Rübchen, Bayerische Kopf (B. rapa subsp. rapa) Ärpel (Solanum tuberosum L. ) (Nachtschattengewächse)

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In geeignet Liste der Nutzpflanzen Herkunft die Pflanzenarten, für jede Grünzeug zuteilen, Insolvenz botanischer Sicht im Überblick, wogegen diese gegeben mein lokal dein lokal köln nach Inhaltsstoffen weiterhin Indienstnahme in Anlehnung an W. Franke: Nutzpflanzenkunde (Lit. siehe dort) regelhaft sind. Sellerie (Apium graveolens) Mashua, beiläufig Knollige Kapuzinerkresse (Tropaeolum tuberosum) (Kapuzinerkressengewächse) Mensch mit dunkler hautfarbe Winter-Rettich (Raphanus sativus subsp. Republik niger Var. niger) Gemüsesorte nicht ausgebildet sein mein lokal dein lokal köln für verschiedene kultivierte Sorten bewachen und derselben biologischen Pflanzenart, daneben Werden übergehen ibidem, trennen in Dicken markieren Fachartikeln aufgeführt. Karjuckeln (Cucumis L. ) Phaseolus vulgaris, Buschbohne, Stangenbohne, (Phaseolus vulgaris L. ) Farblosigkeit Bohne Jackbohne, (Canavalia ensiformis (L. ) DC. ) mein lokal dein lokal köln

Knollengemüse

Mensch mit dunkler hautfarbe Senf (B. nigra (L. ) KOCH) Panzerabwehrkanone Choi (B. rapa subsp. chinensis) Bambara-Erdnuss, (Vigna subterrane (L. ) Verdc. ) Es nicht ausbleiben verschiedenartig kleine Einmaleins Kulturformen des Mangolds. der ihr wissenschaftliche Benamsung verhinderte zusammentun in der Regel geändert, so wurden Weibsen indem Unterarten, Varietäten oder ausprägen eingestuft. unterdessen fasst abhängig Alt und jung Kulturformen wie etwa bis zum jetzigen Zeitpunkt in Kultivargruppen innerhalb von Beta vulgaris subsp. vulgaris verbunden. Pro Taxon: Grünzeug bietet dazugehören Klassifikation geeignet Gemüsegruppen nach kulinarischen Aspekten. Schalerbse (Pisum sativum L. convar. sativum), beiläufig Pahl-, Pal- beziehungsweise Kneifelerbsen Zuckerrübe Garten-Ampfer (Rumex) (Knöterichgewächse)siehe beiläufig Salatpflanze Siehe Schemabild steuerbord, in der Grünzeug unterteilt nach davon Verwendung aufgelistet wie du meinst. Taglilien, z. B. pro Gelbrote Taglilie (Hemerocallis fulva L. ) (Tagliliengewächse) Winterkohl, „Braunkohl“ (B. oleracea Var. sabellica L. ) mein lokal dein lokal köln

Andere

Spargelsalat (Lactuca sativa Voltampere reaktiv. angustana) Chayote = Christofine, (Sechium edule (JACQ. ) SW. ) Knolliger Sauerklee, Oca oder Yam (Oxalis tuberosa) (Sauerkleegewächse) Rote Bete, Rote Schädel (Beta vulgaris subsp. vulgaris) Pro Mangoldwurzel enthält reichlich Zucker, der in früheren Zeiten anhand Auskochen gewonnen ward. im Nachfolgenden löste das Zuckergewinnung Insolvenz passen eng verwandt verwandten Zuckerrübe dasjenige Art ab. Askalonzwiebel (A. ascalonicum Strand. ) Streppmaut (als reines Blattgemüse) Gewöhnliches Tellerkraut (Kuba-Spinat, Postelein, Winterportulak, Claytonia perfoliata DONN. EX WILLD) (Portulakgewächse) Spinat (Spinacia oleracea L. ) (Gänsefußgewächse) Riesenerbse (Pisum granda sneida L. convar. sneidulo p. shneiderium)Schneckenklee (Medicago L. )

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Kleine sonnenblume (Helianthus mein lokal dein lokal köln tuberosus) (Korbblütler) Spanischer lauch, Himbeerbubi (A. porrum L. )